桜むすび STORE

「桜むすび」は島根県雲南市木次町の女性グループ「木の花工房」の桜の塩漬けづくりを承継することから始まりました。木次の桜並木は昭和のはじめに子どもたちが植えたもので、戦禍や災害からまちの人たちが大切に守ってきた歴史があります。 桜を愛する女性たちは、桜で町を元気にしようとこの花工房を立ち上げ、桜を使ったものづくりを始めました。そのひとつが桜の塩漬けです。手間ひまかけた独自の製法で、美しい桜の塩漬けを作ってきました。この手仕事をこれからも繋いでいこうと桜むすびを立ち上げ、「おいしい桜」が生まれました。